・ゆかりごはん

・厚揚げの肉みそ炒め

・にら玉汁

・牛乳

　今日の給食の主菜は『厚揚げの肉みそ炒め』でした。厚揚げは豆腐を揚げたもので、油揚げは薄く切って仲間で揚げてあるのに対し、厚揚げは中は豆腐の状態であることから“生揚げ”とも呼ばれます。学校給食では“厚揚げ”より”生揚げ”と表記することの方が多いと思います。今日は厚揚げを大きめに切って、豚肉とたっぷりの野菜と炒め合わせました。

　１０月２７日～３１日の１週間、栄養士の実習生が来ています。学校の実習でも経験しているようですが、本物の現場は量も多くて大変だったようです。なれない作業でも、丁寧に一生懸命作業してくれていました。