白菜は中国生まれの野菜で、名前の由来は大きくなるにつれて、茎の白い部分が大きく太く伸びることから「白菜」と呼ばれるようになりました。白菜は１０月から２月が旬の野菜で、寒さが増すとおいしくなります。冬の寒い朝に霜が降りることがありますが、白菜は自分自身が凍ってしまわないようにでんぷんを糖に変えることで甘みが強いおいしい白菜になるのです。

　今日は職場体験２日目、２年生３名に昨日よりも調理の手伝いをしてもらいました。積極的に取り組んでくれています。

　今日の給食は

「わかめごはん・牛乳・ちくわの二色揚げ・白菜のしょうが昆布漬け・小松菜とじゃがいものみそ汁・ピオーネ」です。