＊献立＊
・きんぴらご飯
・小松菜入り卵焼き
・粉ふき芋
・キャベツのみそ汁
・牛乳

　今日の卵焼きには小松菜をたっぷり使いました。もちろん江戸川区産で、瑞江二中には春江町の農家の方が、毎回、新鮮で立派な小松菜を届けてくれています。
　小松菜には日々の食事で不足しがちな「カルシウム」や「鉄」が多く含まれているので、栄養面でも、“地産地消”の観点からも、ぜひ積極的に取り入れたい野菜です。