＊献立＊
・干しエビとレタスの炒飯
・イカとカシューナッツの炒め物
・春雨スープ
・オレンジ
・牛乳

　レタスは、日本では各地で生産されているため年間を通して出回りますが、原産地であるヨーロッパでは４月〜７月頃(晩春〜初夏)が旬の野菜です。
　新鮮なレタスは“シャキッ”とした食感が特徴ですが、給食では生のものを出すことはできません。そこで、折角のこの食感を活かすため、あらかじめ他の具材とは別に火を通しておき、最後に炒飯と一緒にサッと炒め合わせました。