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今日は北海道の郷土料理です。

鮭のチャンチャン焼き
　ヂンギスカン、石狩鍋と並んで北海道を代表する郷土料理です。
漁師町の料理で、鉄板に鮭と野菜をのせて焼き、みそで味付けをします。

大根と昆布の煮物
　日高昆布と大根、生揚げなどを煮ました。

道産子汁
　北海道産のじゃが芋とコーン（冷凍）などが入った具だくさんのみそスープ。仕上げに溶かしバターと一味唐辛子を加えました。
思わず味噌ラーメンが食べたくなりました。

エコふりかけ
　道産子汁のだしをとった厚削り節と昆布を細かく刻んで、調味料で炒り煮にしました。