【献立】


アローシュ・デ・フランゴ（鶏肉のピラフ）


牛乳


パスティス・デ・バカリャウ（たらのコロッケ）


レモンドレッシングサラダ


ソパ・デ・ペドラ（石のスープ）


ポーロ・デ・メル（はちみつケーキ）




ポルトガル料理、と聞くとあまり馴染みがないかもしれませんが、ポルトガルは16世紀の日本に揚げ物料理や肉、ワイン、パン、カステラなどの食文化を伝えた国でもあります。
素材をいかした料理や、日本と同じように魚やお米を食べる文化があります。



「パスティス・デ・バカリャウ」はタラが入っているコロッケのような料理です。バカリャウとは干して塩漬けにしたタラのことです。
干しタラはポルトガルの代表的な食材で、干しタラを使った料理がたくさんあります。