献立
・エクレアパン
・牛乳
・ポトフ
・わかめとツナのサラダ

今日は「エクレアパン」です。「エクレア」とは、フランス語で「エクレール」という言葉からきています。フランス語のエクレールとは、雷、稲妻、という意味があり、この名前の由来にはいくつかの説があります。焼いた表面にできる割れ目が稲妻に似ているためという説、チョコレートがギラリと光るからという説、中のクリームが飛び出したり、表面のチョコレートが溶けないうちに稲妻のように素早く食べるべしという説などがあります。

給食室は朝からコッペパンに切れ目を入れ、卵と牛乳と砂糖などでカスタードクリームを作り、パンにカスタードクリームをはさみ、湯煎したチョコレートをコーティングして、、、と調理工程がいくつもあるので大忙しでした。しかし本当に調理さんたちのチームワークがよく、作業の流れもスムーズで、見た目にもとても美しく作ってくださいました。