献立
・ターメリックライス
・牛乳
・夏野菜のキーマカレー
・わかめとコーンのサラダ
・オレンジ寒天ポンチ

今日は夏の時期に美味しい夏野菜を使ったキーマカレーです。
いつもの玉ねぎ、人参の他に、なす、かぼちゃ、ピーマン、トマトの４種類の夏野菜を使って作りました。旬の食材は、そうでない時と比べて香りやうまみが豊富なので食材そのものの味が濃く感じられます。また、旬の時期にたくさんとれることから、鮮度が良く、価格も安くなることで利用しやすくなります。さらに、食材に含まれる栄養価が高いことも特徴の一つです。