献立：チリチーズドッグ、ココアトースト、牛乳、豆とかぼちゃのポタージュ、シーザーサラダ



今日は「豆とかぼちゃのポタージュ」です。かぼちゃは漢字で書くと『南の瓜』と書きます。今から480年ほど前にポルトガル人が日本に伝えたと言われています。


給食では、かぼちゃと玉ねぎ、白インゲン豆を鶏ガラスープでコトコトと煮込んでからミキサーにかけ、トロトロにした後、牛乳や豆乳を加えてなめらかに仕上げました。鮮やかな黄色が美しいポタージュになりました。