2月28日の給食
- 公開日
- 2024/02/28
- 更新日
- 2024/02/28
給食
献立
・麦ごはん
・牛乳
・ぼらの竜田揚げ
・じゃが芋の旨煮
・もやしとわかめのみそ汁
・不知火
今日は「みんなの給食〜給食からSDGsを考える〜」日です。
江戸川区は令和3年5月にSDGs未来都市に認定されました。3年目の今年度は『継続する』が目標です。
今日は目標14「海の豊かさを守ろう」を意識して食べる給食です。揚げ物に使用した「ボラ」は東京湾・船橋漁港で漁獲されたものです。ボラは河口付近に生息し、泥臭い魚というイメージがありますが、今日届けられたものは東京湾で水揚げされた“沖ボラ“なので、臭みがなく美味しいといわれています。
近年、鮭やさば、さんまなど身近だった魚の漁獲量が大幅に減り、資源の枯渇が心配されています。東京湾にはもともとボラは生息していましたが、関東地方では食用として一般的に知られておらず、食べられていない魚（低利用魚）でした。新しい食材として注目され始めた魚に興味を持ち、利用することも、限りある海の資源を守ることにつながります。
給食では、生姜としょうゆで下味をつけて皆さんに食べやすいように調理しました。SDGsについてのプリントも配布しましたので、ご家庭でもぜひ海の豊かさについて考える機会にしてもらいたいと思います。
