献立
✳︎麦ごはん
✳︎わかめのジュージュー
✳︎牛乳
✳︎タラの紅葉焼き
✳︎凍り豆腐の揚げ煮
✳︎じゃがいもとえのきのみそ汁
✳︎柿

10月もまもなく半ばになり、日中はまだ少し暑い日もありますが、朝晩はだいぶ過ごしやすくなりましたね。これから徐々に秋が深まっていき、紅葉が美しい季節です。
今日は給食でも秋を感じてもらおうと、鮮やかなオレンジ色がとても綺麗な「タラの紅葉焼き」を作りました。タラの切り身に塩・こしょう・酒で下味をつけた後、マヨネーズとすりおろしたニンジンを混ぜたタレを魚の表面にぬって焼いたものです。マヨネーズを使っているので、魚が苦手な人でも食べやすい味付けです。

柿は国内生産量第2位の奈良県産の柿です。風邪予防に良いとされるビタミンCや便秘予防の食物繊維が豊富に含まれています。