献立
✳︎小松菜チャーハン
✳︎牛乳
✳︎レバーとポテトのごまがらめ
✳︎もやし担々スープ
✳︎バレンシアオレンジ

今日はちりめんじゃこと江戸川区の特産品である小松菜を使ったカルシウムたっぷりの『小松菜チャーハン』です。東葛西中の給食で使っている小松菜は、毎朝、江戸川の篠崎地区にある小松菜農家さんから採れたての新鮮な小松菜を直接納品してもらっています。

汁物は『もやし担々スープ』です。具材には豚ひき肉、人参、もやし、豆腐、ニラ、長ネギが入っています。味噌で調味し、ラー油と一味唐辛子を使って辛さを出しました。練りごまのコク、まろやかさが加わり、ちょっぴり辛くて大人の味です。

バレンシアオレンジは、和歌山県で作られたものです。国産のオレンジは栽培が難しいと言われていますが、今日のオレンジはこの時期にだけ作られる安心安全な貴重なオレンジです。