献立
✳︎アローシュ・デ・フランゴ（鶏肉のピラフ）
✳︎牛乳
✳︎パスティス・デ・バカリャウ（タラのコロッケ）
✳︎レモンドレッシングサラダ
✳︎ソパ・デ・ペドラ（石のスープ）
✳︎ポーロ・デ・メル（はちみつケーキ）

今日はポルトガル料理です。ポルトガル、と聞くとあまり馴染みがないかもしれませんが、ポルトガルは16世紀の日本に揚げ物料理や肉、ワイン、パン、カステラなどの食文化を伝えた国でもあります。素材をいかした料理や、日本と同じように魚やお米を食べる文化があります。

「パスティス・デ・バカリャウ」はタラが入っているコロッケのような料理です。バカリャウとは干して塩漬けにしたタラのことです。干しタラはポルトガルの代表的な食材で、干しタラを使った料理がたくさんあります。