献立
✳︎フレンチきな粉トースト
✳︎パン耳ラスク（紫芋シュガー味）
✳︎牛乳
✳︎米粉のポークビーンズ
✳︎あさりのカリッとサラダ

「フレンチきな粉トースト」は、卵、豆乳、砂糖、バター、バニラエッセンス、きな粉を混ぜ合わせて卵液を作り、厚切りの食パンに両面を浸してじっくりと焼きました。調理員さんは、染み込み具合が均一になるよう、丁寧に1枚1枚作業してくれました。

「米粉のポークビーンズ」は、その名の通り、ポーク（豚肉）とビーンズ（豆）をトマト味で煮込んだアメリカの家庭料理です。豆は白インゲン豆を茹でて入れました。トマトケチャップやトマトペーストをしっかり煮込み、コクのあるポークビーンズになりました。

「あさりのカリッとサラダ」は江戸川区内の小中学校では定番になりつつメニューです。あさりに含まれる鉄分が貧血を予防すると言われています。鉄分は、赤身のお肉、マグロ、あさり、レバー、ほうれんそう、小松菜、ひじき、納豆等に含まれているので、中学生の皆さんには意識して食べてもらいたいです。

また、今日も食パンを使った献立の日ですので、ラスクがつきます。パンの耳を切って焼き、甘く味付けすることでラスクになります。給食室では食品ロスを減らす努力をしています。食べられる部分を捨ててしまうのはもったいない、ということで日々きめ細かく取り組んでいます。