【献立】

もち麦ごはん

エコふりかけ

牛乳

さばのみそ煮

肉じゃが

のっぺい汁

せとか




「さばのみそ煮」は、赤みそ、砂糖、みりん、酒、しょうゆを使って煮汁を煮立ててから作ります。

スライスした生姜とサバを交互に並べ、大きな回転釜で落とし蓋をしてコトコト60分以上じっくりと煮ました。


臭みもなく、美味しく仕上がりました。



今日の果物「せとか」は「清見」と「アンコール」を掛け合わせ、さらに「マーコット」を交配してできた品種です。コクと甘みがとても強く、果汁も豊富で、とろりととろける柑橘の大トロと表現されることもある人気の高い品種です。
皮が薄くてやわらかく、みかんのように簡単に手でむくことができます。愛媛県が日本の生産量の65％を占めています。


今が旬の柑橘類はいろいろありますので、ぜひご家庭でも味わってみてくださいね。