・秋のおこわ
・牛乳
・体にいい味噌汁
・わかさぎフリッター
・卯の花
・柿

残食ゼロ週間２日目、本日の給食は【卯の花】です。【卯の花】は【おから】とも言い、豆腐を作る過程で大豆から豆乳を絞り取った後に出る≪かす≫になります。≪かす≫と聞くと、あまりいいイメージではありませんが、その栄養価はとても高いものになります。

便秘を予防する食物繊維、アミノ酸たっぷりのたんぱく質、その他ミネラル等ダイエット食品と呼ばれるほど体によい働きをしてくれます。

卯の花を普段食べない生徒が多いようですが、こんな料理もあるんだと思いながら挑戦してもらいたいと思います。