・レタスと卵のチャーハン
・牛乳
・春雨スープ
・レバポテピーナツ炒め
・大根ときゅうりの中華風

今日の主食は【レタスと卵のチャーハン】です。レタスは主に長野県で栽培されていますが、茨城、群馬、兵庫など季節によって、その地域の気候にあわせて様々な場所で栽培されています。レタスは暑さが苦手な野菜なので、１０月から３月が最も美味しい時期になります。レタスは９５％が水分であるため、栄養があまりないと言われがちですが、残りの５％の中に栄養がギュッと詰まっています。