学校日記

2/26（木）

ごぼうピラフ

クリスピーチキン

7品目サラダ

ふわふわ卵のバジルスープ

牛乳

今日のクリスピーチキンには、玄米フレークをまぶしています。玄米とは、もみがらだけを取り除いた、精米されていないお米のことです。栄養のつまった胚芽やぬか層が丸ごと残っており、ビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富で、一般的に白米と比べて高い栄養価となっています。

今日はそんな玄米をフレーク状にし、チキンの衣にしました。食感を楽しんでくださいね。

2/27（金）

カレー南蛮うどん

豚肉と大根の煮物

みたらしごま団子

牛乳

今日のみたらしごま団子は、給食室で一から手作りしています。白玉粉と絹ごし豆腐を合わせてこねて作ります。豆腐の上質なタンパク質も一緒に摂れるデザートです。

2/16（月）

梅じゃこご飯

ぶりのゆずみそ焼き

じゃが芋のきんぴら炒め

なめこ汁

牛乳

ブリは、成長に合わせて呼び名が変わるため、江戸時代から出世魚（しゅっせうお）として縁起が良いとされています。関東では、ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリと名前が変わっていきます。80cm以上のものが一般的に「ブリ」と呼ばれます。冬の寒ブリは特に脂がのっています。今日はゆずみそで下味を付けて焼きました。旬の魚をいただきましょう。

2/9（月）

あさり入りキムチクッパ

コンナムル

杏仁豆腐

牛乳

今日はキムチについてのお話です。キムチは、白菜や大根などの野菜を塩漬けにし、唐辛子、ニンニク、しょうが、魚介の塩辛を混ぜた薬味タレで漬け込み、乳酸菌発酵させた韓国の代表的な漬物です。世界5大健康食品の1つに数えられるほど、高い栄養価と整腸作用が期待できる発酵食品です。ちなみに世界5大健康食品は、韓国のキムチのほか、日本の大豆製品、スペインのオリーブオイル、ギリシャのヨーグルト、インドのレンズ豆があります。これらは高い栄養価、免疫力向上など日々の食事に取り入れやすい食品として知られています。

2/10（火）

黒糖パン

手作りソーセージ

ザワークラウト

グーラッシュ

牛乳

今日はドイツ料理給食です。ドイツで有名なソーセージや付け合わせのザワークラウト、中欧諸国で親しまれている煮込み料理のグーラッシュを作りました。「ザワークラウト」は、キャベツを塩漬けにして乳酸発酵させた、ドイツの伝統的な保存食です。ドイツ語で「酸っぱいキャベツ」を意味し、さわやかな酸味とシャキシャキした食感が特徴です。今日は黒糖パンにソーセージとザワークラウトをはさんで食べてくださいね。

2/12（木）

麦入りごはん

ひじきとおかかのふりかけ

さわらの利休焼き

じゃこサラダ

呉汁

みかん

牛乳

今日は、給食室に来た質問に答えていきます。

Q1：給食で使うお米は、何合ですか？

回答：今日の麦入りごはんでは、全校で約60kgの米を炊いています。一合150gなので、給食で使う米の量は400合になります。一般家庭用の5合炊き炊飯器だと、80台分の量になります。給食では、回転釜（かいてんがま）という大きい釜を4台使って、全校分のご飯を炊いています。

Q2：給食では、何個の野菜を切っていますか？

回答：今日の呉汁に入っているジャガイモは全校分で9kgです。ジャガイモ1つ150gとすると60個のジャガイモを使っています。今日はまだ少ない方ですが、肉じゃがの日には、ジャガイモを50kgも使います。つまりジャガイモ約330個分です！全て手作業で切っています。調理員さんに感謝ですね。

2/13（金）

きのこいりスパゲティミートソース

小松菜スープ

バレンタイン占いカップケーキ

牛乳

今日は給食委員会コラボ祭(フェスタ)です。1年生の給食委員が「バレンタイン」をテーマにメニューを考案しました。バナナが入っていたら金運アップ、いちごが入っていたら友情運アップです。どちらが入っているか楽しみながら召し上がってください。

2/2（月）

麦入りごはん

のりの佃煮

たらの野菜あんかけ

中華風コーンスープ

牛乳

タラは、漢字で「鱈」（魚へんに雪）と書きます。まさに文字通り雪のちらつく冬が旬の魚です。マダラは体長1mにもなる大型の魚で「鱈腹（たらふく）食べる」と例えられるように腹がふくらんでいます。脂肪分が少なく、淡白な味わいが特徴です。今日は油で揚げて、野菜あんかけをかけていただきます。

2/3（火）

節分ごはん

いわしのさざれ焼き

小松菜のおろしあえ

わかめのみそ汁

りんご

牛乳

今日、2月3日は節分です。立春の前日に当たる節分には、古くから豆まきをしたり、ヒイラギイワシを玄関に飾ったりして、病気や災難を起こす「鬼（邪気）」を追い払い、1年の無事や幸福を願う風習があります。給食では、大豆の入った「節分ごはん」とヒイラギイワシをイメージした「いわしのさざれ焼き」を作りました。三中の皆さんが健康で幸せいっぱいの一年になりますように。

2/4（水）

冬野菜カレー

ツナサラダ

フルーツポンチ

牛乳

2月と3月に、「卒業記念🌸3年生リクエスト給食」を実施します。3年生の給食は、残すところあと23回（今日を含む）となりました。一日一日を噛み締めて、残りの給食を味わってくださいね。給食室も一食入魂！皆さんに美味しい給食を届けられるように頑張ります。

今日の「フルーツポンチ」は3年3組のリクエストです。みかん・いちご・ぶどう・りんご・もも・パイナップル、6種類の果物で作りました。

2/5（木）

ココア揚げパン

きなこ揚げパン

野菜の豆乳スープ

焼き肉サラダ

牛乳

「リクエスト給食第二弾」です。今日の「揚げパン」は3年4組のリクエスト、「焼き肉サラダ」は3年5組のリクエストです。揚げパンはココアときな粉の2種類を作りました。皆さんはどちらが好みでしょうか？

2/6（金）

麦入りごはん

きびなごの南蛮漬け

小松菜の磯なめ茸和え

肉じゃが

ぽんかん

牛乳

ポンカンの名前の由来は、原産地であるインドの地名「Poona（プーナ）」と柑橘類を表す「柑（カン）」が合わさったもので、「プーナから来た柑橘」という意味から「ポンカン」になったとされています。日本には明治時代に伝わり、かいりょうされて品種が生まれ、独特の香りと甘味でしたしまれています。ビタミンCが豊富なポンカンを食べて、感染症に打ち勝ちましょう！

1/26（月）

麦入りごはん

あさりとのりの佃煮

鮭の塩焼き

小松菜と切干の炒め煮

すいとん

牛乳

今週は学校給食週間です。今日は「給食のはじまり」をテーマに当時の給食をイメージした献立を作成しました。明治22年、山形県鶴岡町の大督寺（だいとくじ）というお寺の中に建てられた私立忠愛（ちゅうあい）小学校で、生活が苦しい家庭の子どもに無償で昼食を用意したことが、日本における学校給食の起源とされています。その昼食は、大督寺の僧侶が一軒一軒家を回り、その家々でお経を唱えることでいただいたお米やお金で用意したものでした。当時は「おにぎり、塩鮭、菜の漬物」が提供されていたそうです。

1/27（火）

スープスパゲティ

根菜ごまマヨサラダ

あしたば入り豆腐ドーナツ

牛乳

学校給食週間２日目です。今日は「東京都の食材」がテーマの献立です。あしたば入り豆腐ドーナツに使っている明日葉は、「東京都八丈島（はちじょうじま）産」です。八丈島は、東京都心から南へ約287km、伊豆諸島南部に位置する火山島で、明日葉は八丈島に原生しているセリ科の植物です。明日葉（あしたば）という名前は、「今日新芽を摘んでも、翌日にはまた新しい芽が出てくる」といわれるほど生命力が強いことが由来です。ミネラルやビタミン等、栄養素が豊富で健康野菜としても注目されています。給食では、明日葉の粉を練り込んだドーナツを作りました。味わっていただきましょう。