《　献　立　》

・シーフードピラフ

・牛乳

・レバーと大豆のマリアナソース

・ポテトとブロッコリーのセサミサラダ

・かぶのスープ

・オレンジ

　小かぶは、白い球型が一般的ですが、赤や黄、紫色など、さまざまな色や形、大きさの品種があります。根は生でも、みずみずしく美味しく食べることができますが、漬けたり、焼いたり、煮たりすると、食感や甘味が変化して、また違った楽しみがあります。葉は、アクが少なく使いやすいので、浅漬けや煮びたし、炒めものなどにして食べるとおいしいです。今日はかぶを使ったスープを作りました。