《　献　立　》

・長崎ちゃんぽん

・牛乳

・浦上そぼろ

・カステラ

　今日は長崎県の郷土料理を提供しました。ちゃんぽんは豚肉とはんぺん(かまぼこ)、キャベツ、ねぎ、もやしといった野菜類、イカ、エビ、あさりといった魚介類が入った麺料理です。今日は給食用にアレンジし、あんかけにして提供しました。浦上そぼろは長崎県浦上地区が発祥の郷土料理です。名前に「そぼろ」とありますが、ひき肉が入っているわけではなく、細切りの豚肉、揚げかまぼこ、こんにゃく、もやし、にんじん、ごぼうなどを炒めて作ります。カステラは室町末期にポルトガル人が伝えた南蛮菓子の一つです。主な材料は、小麦粉、卵、砂糖で、そこに水あめ、はちみつなどを加え、型に流してオーブンで焼いて作ります。