11月22日(水)の給食
- 公開日
- 2017/11/27
- 更新日
- 2017/11/27
今日の給食
《 献 立 》
・エビピラフ
・牛乳
・スパニッシュオムレツ
・人参とほうれん草のサラダ
・キャベツのスープ煮
★「エビピラフ」の鮮やかな黄色は、スパイスの一種であるターメリックの色です。インドが原産のターメリックは、カレーやマーガリン、マスタード、たくあんの色付けにも使われます。また、スパイシーな香りとさわやかな後味が特徴的で、香辛料としても様々な料理に使われます。
今日の給食では、ターメリックを色味と香りづけのために使用しました。油に溶けやすい性質があるため、米を炊くときにバターと一緒に入れるときれいに色が付きますよ。★
