今日はインドの料理です。ナンは「タンドゥール窯」という壺のような形をした専用の窯の内側に、発酵させた生地を張り付けて焼いたパンです。キーマカレーの「キーマ」はヒンディー語で「ひき肉」を意味し、「キーマカレー」とは「ひき肉で作るカレー料理」のことをいいます。特定のレシピがあるわけではなく、インドの中でも地域や宗教によって、素材や調理法が違うそうです。