肉うどん
変わり芋もち
しらす和え
おはぎ（あんこ・きなこ）
牛乳

　今年は、9月19日〜25日が秋のお彼岸です。給食でも、お彼岸に合わせておはぎを作りました。小豆は、古くから邪気を払う食べ物とされていたので、それが先祖の供養と結びついたそうです。小豆には食物繊維やビタミン類などの栄養も多く、火が通りやすいので他の豆に比べて調理がしやすいです。
　今日は、給食室で小豆から煮てあんこも手作りしました。少しやわらかめに煮てミキサーでつぶし、その後水分を飛ばすために火にかけました。なかなか、手間のかかる作業です。出来上がりのあんこは、甘さ、かたさもちょうど良く仕上がりました。