ご飯
さばのおろしポン酢がけ
野菜のくるみ和え
キャベツとなすのみそ汁
牛乳

なすは、夏から秋にかけてが旬の野菜です。なすの紫色には「ナスニン」という成分が含まれており、目の疲労回復を促したり、血液をきれいにしたりしてくれます。ナスニンは水に溶けやすいので、今日のように汁物にすると、成分を逃がさずとることができます。