【今日の献立】

・麦ご飯
・わかめとしらすの佃煮
・牛乳
・厚揚げの肉味噌かけ
・はりはりサラダ
・豆腐と卵のすまし汁

　今日は切り干し大根を使ったはりはりサラダです。
切り干し大根の歯触りがはりはりとすることからはりはりサラダです。
大根を細切りにして、天日干しで乾燥したものが切り干し大根です。乾燥させることで甘みが増し、うま味と栄養価が凝縮します。特にカルシウムやカリウム、鉄分などが含まれているので積極的に食べてほしい食材です。