9月3日（火）今日の給食【鹿児島県の郷土料理】
- 公開日
- 2019/09/03
- 更新日
- 2019/09/03
給食日記
献立
・鶏飯
・牛乳
・つけ揚げ
・小松菜のごま和え
・芋ようかん
鶏飯は奄美大島に４００年前から伝わるおもてなし料理です。ご飯の上に蒸し鶏や椎茸、かまぼこ、錦糸卵などの具をのせ、鶏ガラでとったスープをかけていただきます。
つけ揚げは「さつま揚げ」として全国的にも知られる、鹿児島県の代表的な郷土料理です。魚のすり身に豆腐を混ぜ、酒や砂糖などで味をととのえ、油で揚げたものです。琉球（今の沖縄）にも「チキアギ」というよく似た料理があり、これが江戸末期に伝わってきたという説が有力です。
芋ようかんは、鹿児島県がさつま芋の生産量全国第一位ということで、給食室で手作りしました。とても美味しく、食べ残しは一つもありませんでした！！
今日も完食クラスが１２クラスありました！
