6月28日（金）今日の給食
- 公開日
- 2019/06/28
- 更新日
- 2019/06/28
給食日記
献立
・麦ごはん
・鉄火みそ
・牛乳
・とびうお入り厚焼き卵
・肉じゃが
・大根のみそ汁
「鉄火みそ」は昔から保存食として伝えられている料理です。なめみその一種で、みそに炒り大豆や野菜、香辛料などを混ぜ、加工したものです。「鉄火」というのは、「熱した鉄のように赤い」という意味で、赤色の豆みそを使うことからこの名前がつけられたそうです。
給食では、角切りにしたごぼうと大豆、赤みそ、みりん、砂糖、ごまを入れて加熱し、ぽってりと練り上げました。
今日も完食クラスが１１クラスありました！
