みそラーメン・からしあえ・サイダーポンチ・牛乳

今日のラーメンに使用したみそは、赤みそ、白みそ、八丁みそです。

みその原料は大豆ですが、麦や米を入れて作る場合があります。八丁みそは、麦や米を加えず大豆のみを使用して作られるみそです。様々な種類のみそが売られているので、料理によって使い分けると味の変化が楽しめそうですね。