〜1月28日(木)の献立〜

【全国学校給食週間〜鳥取県郷土料理〜】
＊どんどろけ飯
＊牛乳
＊きびなごのカリントウがらめ
＊らっきょうの和え物
＊じゃぶ煮
＊デコポン

　鳥取県では、砂丘を生かしたらっきょう作りが盛んです。給食では、小さく刻んで和え物にいれました。
　「どんどろけ飯」は、豆腐飯とも呼ばれています。どんどろけは、方言で雷のことで、豆腐を炒める音が、雷の音に似ていることから名づけられたと言われています。
　「じゃぶ煮」は、鶏肉などの肉と、季節の野菜を一緒に煮た、郷土料理です。野菜を煮込んでいるうちに水分が出てきて「じゃぶじゃぶ」してくることから、「じゃぶ煮」というそうです。