２月１９日の給食
- 公開日
- 2018/02/19
- 更新日
- 2018/02/19
できごと
今日の給食は、セサミトースト、牛乳、レンズマメのトマトシチュー、しらすサラダ、リンゴです。
今日はレンズマメを使ってトマトシチューを作りました。レンズマメは、名前の通りガラスのレンズの形によく似た豆です。貧血を防ぐ鉄や、おなかの調子を整える食物せんいが多く含まれています。レンズマメは、乾燥地帯である西アジアなどがレンズマメの原産地と考えられていて、人間が古代から食用にしていたと考えられる植物の一つに数えられています。日本ではあまり見られませんが、世界的に利用されている豆で、扁豆（ひらまめ）と呼ばれることもあります。今日のように煮込み料理に使うと、豆がとけてとろみになり、豆が苦手な人も食べやすいと思います。
