石川県の料理
- 公開日
- 2023/01/31
- 更新日
- 2023/01/31
できごと
１月24日の給食は石川県の料理でした。治部煮(じぶに)は、「すだれ麩」という麩を使用するのが特徴です。石川県では、「加賀蓮根」という品種の蓮根が有名で、団子汁や、はす蒸しという料理などに使われることが多いそうです。
蓮根の団子汁には、煮干しの出汁を使用しました。
・ごはん
・治部煮
・わかさぎの南蛮漬け
・蓮根の団子汁
