給食で世界の料理を味わおう〜フィリピン〜
- 公開日
- 2020/02/21
- 更新日
- 2020/02/21
できごと
２月２０日（木）給食こんだて
【ガーリックライス、アドボ、シニガン、バナナの揚げ春巻き、牛乳】
フィリピンは、気温が一年中３０度くらいあるとても暑い国です。そのため、酸味のある料理がよく食べられています。
アドボは、フィリピンの代表的な家庭料理です。アドボとは「酢で漬ける」という意味があります。その名の通り、肉を酢で漬け込み、柔らかくして炒めて作ります。
給食室では、回転釜を回しながら、じっくり煮込みました。
シニガンはフィリピンでよく作られているスープで、酸味と辛味があるのが特徴です。本場では「タマリンド」という果物で酸味をつけますが、今回は給食風にレモンと酢で酸味をつけました。
また、本場の味に近づけるために「魚醤」という魚で作った醤油を使いました。
子どもたちは、ニコニコ笑顔で給食を食べていました。
給食を通して、世界のことを知るきっかけになればと考えています。
