スペインの料理
- 公開日
- 2017/03/08
- 更新日
- 2017/03/08
できごと
３月８日（水）給食こんだて
【パエリア、トルティージャ、キャベツのスープ、牛乳】
今年度最後の世界の料理は、スペインの料理です。
パエリアは、スペイン料理を代表する料理ですが、もともとは米の産地であるバレンシア地方の郷土料理でした。パエリアとはバレンシア地方の言葉で「フライパン」という意味があります。本場では平たいパエリア専用のフライパンで作りますが、給食では大きな回転釜でお米を炒めて作りました。
トルティージャは、オムレツのような料理で、中にジャガイモが入っているのが特徴です。フライパンの丸い形を使ってケーキのような形に焼き上げるのが本格的ですが、給食室ではオーブンを使って３２０人分を焼き上げました。ジャガイモだけでなく、野菜やキノコ、いんげん豆など具沢山の給食風トルティージャです。
具材のうまみが詰まったパエリアが大人気でした！
