今日のメニューは、地場野菜の小松菜を使った「小松菜ドーナッツ」に、魚介と小松菜が入った「あんかけ焼きそば」、「エノキの中華スープ」に「牛乳」です。「小松菜ドーナッツ」には、小麦粉、砂糖、卵、牛乳、バター、ベーキングパウダーのほかに、ペースト状の小松菜を合わせています。しっかりと練り込み、油で揚げ、粉砂糖（粉糖・アイシングシュガー）をかけて完成です。