今日の献立は、手作りの「クリスピーピザ」に、「クラムチャウダー」「ポテトサラダ」と「牛乳」です。もっちりとした厚みのあるナポリ生まれのピザに対して、「クリスピーピザ」はサクサクした生地で仕上げたピザで、19世紀のローマで誕生した言われています。これに、小さめにカットした野菜にアサリの旨味を効かせた「クラムチャウダー」を組み合わせました。チャウダーとは、スープの一種で少しとろみのあるのが特徴です。チャウダーとよく似た料理にシチューがありますが、これは肉や野菜をスープで煮込んだ料理で、スープの旨みが染みた肉や野菜をいただく料理といえます。