きんぴらごぼう
- 公開日
- 2023/11/06
- 更新日
- 2023/11/06
給食室より
今日の献立は、「赤魚の野菜あんかけ」に「きんぴらごぼう」、「海苔の佃煮付き麦ご飯」「豆乳入り味噌汁」と「牛乳」です。さて、「きんぴらごぼう」のきんぴらとは、どういう意味なのでしょうか。きんぴらを漢字で表記すると金平になり、坂田金平に由来すると言われています。坂田金平とは、「金平浄瑠璃」の主人公を指し、坂田金時（金太郎）の息子という設定で書かれたものです。坂田金時の息子らしく大変強い人物として設定されています。きんおいらごぼうの主役であるごぼうの歯応えの強さや唐辛子の辛さの強さが坂田金平の強さに通じることから、ごぼうを油で甘辛く炒めたものを「きんぴらごぼう」と呼ぶようになったと言われています。今日は、この「きんぴらごぼう」似合うよう和食膳の給食として提供しました。
