よく噛んでいただく献立「豆あじの唐揚げ」と「かみかみサラダサラダ」
- 公開日
- 2023/06/06
- 更新日
- 2023/06/06
給食室より
今日の給食は、「豆あじの唐揚げ」やレンコンやにんじんを胡麻であえたサラダなど噛みごたえのあるものが多い献立です。よく噛むことで、食材が細かくなります。細かくなった食材が唾液の中に含まれるアミラーでなどの酵素によって分解しやすくなり胃の消化を助けます。また、唾液と混ざることで食べたものが飲み込みやすくなったりもします。このほかにも、さまざまな効能が確認されていますが、唾液を置く分泌するためにはよく噛むことが大切なようです。今日の給食は、いつもよりよく噛んでいただけるものにしています。今日の献立は、「豆あじの唐揚げ」「かみかみサラダ」「ジャガイモの味噌汁」「小松菜ごはん」と「牛乳」です。
