今日の献立は、「めひかりのから揚げ」「キャベツともやしの胡麻和え」「二色そぼろ丼」「くずきり汁」と「牛乳」です。「めひかり」は、福島県や静岡県、三重県、宮崎県の各漁港で水揚げされ、福島県いわき市では、「いわき市の魚」として親しまれています。今日は宮崎県で水揚げされた「めひかり」を使い、生姜と醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げました。「めひかりのから揚げ」は宮崎県の郷土料理の一つになっています。