山菜うどんと草だんご
- 公開日
- 2024/04/25
- 更新日
- 2024/04/25
給食室より
今日のメニューは、「山菜うどん」「ししゃものカレー味」「「ゆで野菜の胡麻ソース」「草だんご」と「牛乳」です。山菜うどんには、ワラビやゼンマイを使いました。ところで、山菜と野菜に違いはあるのでしょうか。栄養士さんのお話によると、山菜は自然や山辺で育った野生種に対して、野菜は人が種をまいて、水や栄養分を与え、食用として育てもののようです。そのため、野菜の多くは苦味や硬さを減らし、食用に適するよう品種改良がされています。給食ではあまり出てこない山菜を使い、食べやすいよう調理して提供しました。
