今日のメニューは、「サバの竜田揚げ」に「キャベツのおかか和え」、「ゆかりご飯」「じゃがもちスープ」と「牛乳」です。竜田揚げとは、しょう油やみりんなどで下味をつけた肉や魚などの食材につけた片栗粉をまぶして油で揚げたものです。サクッとした歯ざわりが特徴です。また、竜田揚げの由来は、油で揚げた食材が赤く褐色に、また衣の片栗粉が白くなることから、奈良県の紅葉の名所・竜田川の流れる紅葉と川面を連想させることから名付けられたと言われています。これは竜田川を詠んだ和歌「ちはやぶる　神代も聞かず　竜田川　からくれなゐに　水くくるとは」（在原業平）に由来しています。この和歌は、古今和歌集にもあり、小倉百人一首にも選ばれています。このほかにも、竜田川の紅葉を詠んだ句があり、竜田川といえば紅葉と、誰もが知る名所のようです。今日の給食は、竜田川の紅葉の赤とは別に、「ゆかりご飯」の赤色と組み合わせたメニューを提供しました。