今日のメニューは、「カリカリアジフライ」に「ひじきの煮物」、「麦ご飯」「すりごま味噌汁」と「牛乳」です。アジフライの衣はカリッと仕上がるよう工夫してあげています。衣はカリッと、中身はふわっと揚げることで、よりアジフライの美味しさが感じらるかもしれません。今日の給食では、衣にパン粉を使いましたが、パン粉も代わりにアーモンドやコーンフレークなどを使うと、よりカリッとした歯触りが感じられます2月も半ばを過ぎ、3月に向かって寒暖を繰り返しながら、春へと近づいてきます。給食のメニューも、使う食材や調理に注目すると、ほんのわずかな変化にも気づくかもしレませんね。