今日「立春」のメニューは、「ホットドッグ」に「ペンネシチュー」、「コルスローサラダ」「りんご」と「牛乳」です。シチューに使ったペンネとは、パスタの一種で、筒形で両端がペン状にカットされています。パスタは、その形状や長さによって様々な名前があり、今日使用したペンネは、長さが短いショートパスタに分られています。今日の給食では、ソースに絡みやすいペンネを使い、ニンジンや玉ねぎ、じゃがいも、マッシュルームを入れ、トマト味のスープに仕上げたシチューに、コッペパンを使ったホットドッグを組み合わせました。

さて、暦の上では、昨日の節分を境に、季節は冬から春へと変わりつつあります。春のスタートとなる立春から、雨水、啓蟄、春分、晴明、穀雨と移り変わり、寒暖を繰り返しながら春の気配が感じられるようになります。給食で使う食材や調理も、春や春に関連した食材も増えてきます。食材に注目すると、春らしさを見つけることができるかもしれません。