今日のメニューは、オーブンで焼いて、特製のタレに絡めて鶏肉や長ネギを使った「焼き鳥丼」に味噌との相性もよい豆乳の入った「ジャガイモの味噌汁」、「野菜の煮浸し」「みかん」と「牛乳」です。

さて、今日は旬のみかんをデザートとして提供しています。この時期の「みかん」は甘みが増し、よく美味しくいただけるものが多く出回ります。インターネットなどで甘みみかんの見分け方を調べると様々な情報がありますが、みかんの甘みに含まれる「糖度」のほかに、酸味も大事な役割を果たしているとありました。甘味だけでなく、酸味とのバランスも、美味しいみかんの条件のようです。