今日のメニューは、コチジャンを使い、少しピリ辛の「みそ肉じゃが」に、「ひじき入りの玉子焼き」と「おかか和え」、「麦ご飯」と「牛乳」、「オレンジ」です。しょう油や砂糖、みりんにみそを足し、さらにコチジャンを加え、ピリ辛風の肉じゃがに仕上げました。また、玉子焼きには、ひじきのほかに、おからを加えています。おからを加えることで、玉子焼きの仕上がりがスポンジケーキにような感じになります。