今日のメニューは、マーボー豆腐をご飯にかけた「マーボー丼」に、「春雨サラダ」、「中華スープ」に「牛乳」です。マーボー豆腐は中国で生まれた料理で、漢字で表記すると「麻婆豆腐」と書きます。中国には、紅焼豆腐（ホンサオトウフ）という料理があります。この料理は、茄汁（トマトソース）などで肉など油で絡めて炒めるため、その仕上がりは赤色になります。お肉の代わりに、豆腐を炒めることもあり、麻婆豆腐のルーツかもしれません。今日提供する麻婆豆腐は、辛味を抑えたぶん、赤色も薄くなりますが、その代わりおいしさを感じられるよう工夫して給食室で調理しました。