今日の献立

麻婆豆腐丼
春雨スープ
中華チキンサラダ
牛乳

麻婆豆腐は中国の四川料理のひとつで
麻（しびれる＝山椒）と辛（辛い=唐辛子）
を併せ持つのが特徴です。

小学校給食で難しいのはこの二つを
どこまで効かせるかです。
少ないとこの料理の特徴がなくなり、
多いと食べられない子どもが出てしまいます。

そこで給食室では何度も味をみながら
豆板醤や山椒の量を調整していきます。
今日の調整はうまく行ったようで
1年生から6年生までしっかりと
食べていました。