【給食】1月18日(火)
- 公開日
- 2022/01/22
- 更新日
- 2022/01/22
給食
《４年生・５年生のリクエスト給食》
きなこ揚げパン
牛乳
豚肉とマカロニのトマト煮込み
小松菜サラダ
りんご
小岩小のみんなに給食を楽しんでほしい！と給食委員会の児童が企画したリクエスト給食。今月は、４年生と５年生のリクエスト給食でした。
他のクラスからもリクエストの多かった揚げパン。４年生では１５票、５年生では１４票のリクエストがありました！
揚げパンは一見シンプルはメニューですが、美味しい揚げパンを作るには多くのポイントがあります。
まずはパンを揚げる油です。給食では一度に大量の油を使用するため(一度に約３０リットル)、いくつかの料理に使いまわしています。しかし揚げパンを揚げるときは新しい油を使い、綺麗にサクッと揚がるようにしています！
さらに揚げ方や温度にも工夫があります。高温の油にパンを入れ、全体的に色づくまで油の中で転がし続けます(写真２)。一度に揚げるパンの量も調節し、均等に揚がるようにしています。
そして大切なのはきな粉を満遍なくまぶすことです！ひとつひとつ丁寧にまぶし、配膳しやすいように並べていただきました(写真３)。
そんな調理さんの手間と工夫が詰まった揚げパンはこの日も大人気！嬉しそうに食べてくれていました。