≪献立・バレンタインデー≫
チキンピラフ
牛乳
めひかりのスパイス揚げ
冬野菜のミネストローネ
豆腐のブラウニー

　今日は、２月１４日のバレンタインデーにちなんで、豆腐のブラウニーを提供しました！押し豆腐をクリーム状にし、油とグラニュー糖、ココアパウダー、小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせて生地を作り、オーブンで焼いています（写真２）。ココアの香りが良くしっとりとした仕上がりで、子供たちはとても喜んでくれました！

　めひかりのスパイス揚げは、めひかりに生姜やにんにく、パプリカ粉などで下味を付け、衣を付けて揚げています（写真３）。身がふっくらとしていて柔らかく、スパイシーな味わいでした！