【給食】11月13日（金）
- 公開日
- 2020/11/13
- 更新日
- 2020/11/13
給食
≪献立≫
マーボー大根丼
牛乳
春雨とわかめのスープ
豆乳ごま寒天黒みつかけ
今日は、旬の大根をたっぷり使用したマーボー大根丼を提供しました！マーボー大根丼は、2cm角に大根を切り、下茹でしてからマーボーに加えて煮ています。味の染みた大根はご飯にもよく合い、子供たちにも大人気でした！
今日のお昼の放送では、大根についての話をしました。スーパーなどで売っている大根は、首が緑色の「青首大根」という種類の大根がほとんどですが、実は大根には多くの種類があります。世界一大きい「桜島大根」や、世界一長い「守口大根」、東京都にも「亀戸大根」や「練馬大根」などの伝統的な大根があります。大根は、春から夏にかけては少し辛味が強いですが、これから寒くなってくると甘味が増してきます。ぜひご家庭でも味わってみてください！
写真2
今日は、千葉県産のとてもみずみずしく甘い大根が届きました！給食では皮をむいてから、3槽のシンクで洗って使用しています。
写真3
約400人分の具を1つの釜で作っています。大根や豆腐を加え、とろみをつけると混ぜるのもとても力が必要です！