《献立》
菜の花とベーコンのペペロンチーノ
牛乳
ニギスのスパイス揚げ
ミネストローネ
豆腐のブラウニー

　今日は、旬の菜の花を使ったペペロンチーノを提供しました(写真２)！
　菜の花は鮮やかな色が残るように、一度ボイルしてからパスタに加えています。
　それぞれの野菜の特徴を活かしながら、炒める時間を変えて調理してくださいました。
　菜の花のほろ苦さとにんにくの風味が美味しく、たくさんおかわりをしてくれていました！

　豆腐のブラウニーは、豆腐をマヨネーズのように滑らかにしたものをブラウニーの生地に加えています(写真３)。
　ココアをたっぷり使っているので豆腐の香りはなく、ふんわりとした食感に仕上がります。
　子供たちはブラウニーの登場に大喜びでした♪